Recetas con Sabor
SANTA ISABEL
Comida fresca y natural
Experimenta y busca el toque secreto que hace diferentes a tus comidas preferidas con Santa Isabel.
Aguacate
Recetas con Aguacate Santa Isabel
Beneficios del aguacate
El aguacate es una fuente rica de vitaminas esenciales para una mantener una dieta saludable, además, es un ingrediente exquisito para degustar en la cocina gourmet, el acompañante esencial en un almuerzo para dos o un delicioso guacamole con amigos..
Propiedades del
Aguacate
Para los amantes de la comida gourmet y las recetas más exquisitas, esta sección esta hecha para disfrutar creando variedades de platos y acompañantes para sorprender en cualquier ocasión.
Saludable
Es fuente natural de potasio, que ayuda a reducir la presión arterial y mantener el corazón saludable.
Perfecto para ensaladas
Es el complemento perfecto para preparar ensaladas, porque permite que el cuerpo absorba mejor los nutrientes de las otras verduras.
Aperitivo
CON AGUACATE
Guacamole PERFECTO
- 4 Aguacates Santa Isabel grandes maduros
- 2 Tomates riñon
-1 cebolla mediana
-1/3 de cilantro picado
- Sal al gusto
- Jugo de limón al gusto
-Aplastar los aguacates en un recipiente hasta obtener una pasta espesa.
-Picar los tomates en cuadritos pequeños
-Picar la cebolla en trocitos delgados
- Mesclar los tomates, la cebolla y el cilantro con la pasta de aguacate y colocar sal y limó al gusto.
Aguacate a la reina
- 4-5 Aguacates Sata Isabel maduros pero firmes
- 1 Libra de camarones cocidos sin cascara
- 1/2 cebolla paiteña cortada en trozos pequeños
- 2 Rábanos picados en trozos pequeños
- 1/2 pimiento rojo picado en trozos delgados
- 2 tallos de apio picado
- 2 huevos duros picados
- 5 cucharadas de mayonesa
- Jugo de limón
- Sal y pimiento al gusto
- 2 Tomates riñón
- Corte los camarones por la mitad
- Mezcle la cebolla picada , los rábanos, el pimiento, el apio, lo huevos picados, los camarones, la mitas de el jugo de limón, la mayonesa y coloque sal y pimiento al gusto.
- Corte los aguacates por la mitad, rocíelos con jugo de limón para que no se oscurezcan.
- Llene los aguacates con el relleno de camarones y sirva al gusto.
Plato Fuerte
CON AGUACATE
Pasta con Aguacate y Camarones
- 200g de Espaguetis
- 200g de Camarones
- 2 Aguacates Santa Isabel
- 16 tomates Cherry
- Pimiento rojo
- Pimienta negra
- 3 Dientes de ajo
- Cilantro
- Sal
- Aceite de oliva
- Champiñones
- Limpiar el aguacate y partirlo en trozos pequeños de 3cm aprox
- Llenar de agua una cazuela y ponerla al fuego hasta que llegue a la ebullición.
- Añadir la sal al gusto y dejar hervir hasta que la pasta este cocida
- Sofreír con aceite de oliva los ajos laminados y el pimiento rojo para darle un toque picante. Remover y agregar los camarones cocidos. Cuando este dorados , añadir el aguacate troceado y el cilantro picado.
- Incorporar la pasta a la sartén. Mezclar y aderezar con la pimiento . Servir con los tomates partidos y un puñado de champiñones.
Postres
CON AGUACATE
Mousse de Aguacate
-1 ajo
-1 pepino
-1 pizca de Pimienta
-1 aguacate Santa Isabel
-1 pizca de sal
-1 vaso de Agua
-1 pizca de Comino
-1 yogurt de soja
-20 gramos de Jugo de limón
-10 gramos de Hierva buena
-1Tomate riñón
- Licuamos el pepino, aguacate cortado, el zumo de limón, el yogurt, hierva buena, comino, sal pimienta y un vaso de agua fría. La mescla debe tener la consistencia de un pure.
- La mescla debe refrigerarse por 1 hora
- Sirve el puro añadiendo algunas rodajas de aguacate y tomate
Limón Meyer
Recetas con limón Santa Isabel
Beneficios del limón
El limón es una fuente rica en vitamina C y B, gracias a su sabor cítrico es un complemento indispensable para la cocina, porque brinda sabor a varios platillos y bebidas. .
Propiedades del
Limón
Para los amantes de la comida gourmet y las recetas más exquisitas, esta sección esta hecha para disfrutar creando variedades de platos y acompañantes para sorprender en cualquier ocasión.
Fortalece las funciones cerebrales
El limón es rico en potasio que ayuda a fortalecer las funciones cerebrales.
Fuente rica en vitamina C
Es una fuente rica en vitamina C esencial para reforzar el sistema inmune.
Aperitivo
CON LIMÓN
Bocaditos de limón
Este Postre es una entrada perfecta para degustar mientras se inicia una conversa. Este postre debe consumirse bien frio..
- 225 g de harina de trigo
- 65 g de azúcar
- 3 huevos
- Ralladura de limón al gusto
- 180 g de chocolate blanco
- Calentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo y posición media de la rejilla.
Engrasamos u molde cuadrado de 24 centímetros de lado
En un recipiente mesclamos la harina y la azúcar. Añadimos mantequilla en la bese del molde si untar los lados.
- Horneamos la base por 15 minutos.- Dejamos enfriar por 5 minutos.
- Derretimos el chocolate blanco a u minuto y medio.
- En una fuente mesclamos los huevos, el azúcar, el zumo de limón, la ralladura y hacemos cocer la mezcla removiendo hasta que hasta que la mescla este ligeramente espesa.
-Vertimos la mescla sobre el chocolate blanco
Plato fuerte
CON LIMÓN
Pollo al limón
- 8 Trocitos de pollo cortados en pedacitos con piel (De preferencia la pechuga)
- 1/2 ralladura de limón
- Zumo de 1/2 limón
- 1/2 ajo picado
- Perejil
- Albaca
- Mantequilla derretida
- Se puede acompañar con fideos
- Mesclar la rayadura de limón, zumo de limón, ajo picado, perejil, albaca y colocar sal al gusto
- Adobar los trocitos de pollo con la mezcla
- Refrigerar por 2 horas
- Pasar los trozos de pollo a la bandeja para hornear
- Hornear hasta que el pollo consiga un color dorado.
- Una vez cocido guardar el jugo de la bandeja para utilizar como aderezo para el platillo.
Postre
CON LIMÓN
LEMON POSSED
Este postre de limón esta hecho para los amantes de los sabores cítricos y dulces.
- 200 g de crema espesa
75 g de azúcar
-25 a 30 g de jugo de limón
-1/2 ralladura de limones
-1 cucharada de vainilla
- Agregue la crema espesa, el azúcar y la ralladura de limón a la olla . Deje que hierva a fuego lento durante 3 a 4 minutos. Solo se debe hervir a fuego lento. La mescla se oscurecerá y se volverá un poco más espesa.
-Retire del fuego y agregue el jugo de limó y la vainilla . Se debe obtener una mescla espesa.
- Pase la mescla por un colador para eliminar la ralladura del limón.
- Deje que se enfrié por 3 minutos y rellene los limones.
- Refrigere los limones por 2 horas.
Naranja
Recetas con naranja Santa Isabel
Beneficios de la naranja
La naranja es una fuente rica en vitamina C, además contiene varios nutrientes beneficiosos para fortalecer las defensas del cuerpo. Su sabor refrescante hace que sea un fruto esencial para las comidas..
Propiedades de la
Naranja
Para los amantes de la comida gourmet y las recetas más exquisitas, esta sección esta hecha para disfrutar creando variedades de platos y acompañantes para sorprender en cualquier ocasión.
Aperitivo
CON NARANJA
PASTEL FRÍO DE NARAJA
Este aperitivo es esencial si se desea dar una primera impresión a los anfitriones.
- 500 ml de zumo de naranja
- 400 ml de nata para montar
- 350 g de leche condensada
- 10 hojas de gelatina
- 1 naranja
- 6 cucharadas de azúcar
- Menta
- Mezcla de Zumo de naranja, la nata y la leche condensada. En una cacerola calienta a fuego lento, hasta que hierva un poco y retira.
- Deja la gelatina en remojo de agua fría por 5 minutos. Escúrrela bien, añade a la mescla anterior y remueva suavemente hasta que este disuelta.
- En un molde cuadrado añadir unas gotas de agua, azúcar y calentar a fuego lento hasta obtener un carameleo dorado. Mover el caramelo hasta cubrir el interior del recipiente.
- Vierte la crema en el molde, con una espátula crea una base homogénea y deja cuajar en la nevera toda la noche.
- Limpia la piel blanca de los gajos y adorna las rebanadas.
- Coloca una hoja de menta en cada rebanada y sirve.
Plato fuerte
CON NARANJA
CERDO EN SALSA DE NARANJAS
-1 Diente de ajo
-1 Taza de zumo de naranja
- 3 cucharadas de aceite
- 1/4 Taza de vino blanco
- 1 Sal al gusto
- 1 pizca de pimienta negra al gusto
- 3 Cucharadas de azúcar
- 1/2 cebolla perla picada
- 1/2 cucharada de vinagre blanco
- Cortar la carne en trozos largos.
- Caliente una sartén con aceite y refría los ingredientes con la carne.
- Agregue el vino blanco y evapore el alcohol, luego el jugo de naranja, media taza de agua, azúcar y deje cocinar.
- Cuando estén de color dorado añade vinagre y mezcle todo.
-Servir al gusto de cada persona.
Postre
CON NARANJA
ENSALADA DE FRUTAS A LA Naranja
- ½ piña
- 2 melocotones
- 8 fresas
- 2 kiwis
- 2rodajas de sandia
- Zumo de 2 naranjas
- Azúcar al gusto
- Menta
- Exprime el zumo de la naranja.
- Cocina a fuego lento el zumo y la azúcar hasta obtener un almíbar espeso. Si se evapora mucho liquido puedes añadir más zumo de naranja.
- Refrigera el zumo hasta que este frio
- Pica la Menta en trocitos pequeños
- Corta la piña en trocitos pequeños evitando que queden residuos de la cascara y el centro.
- Corta los melocotones, las fresas y los kiwis en trocitos pequeños.
- Retira la cascara de la sandía y pártela en cuadritos pequeños
- Mescla todas las frutas y después añade el zumo que dejamos refrigerar sobre la mezcla.
- Sirve en platos pequeños
Naranjilla
Recetas con naranjilla Santa Isabel
Beneficios de la naranjilla
La naranjilla es una fruta muy versátil, porque permite la preparación de varios postres y juegos, además ser rica e vitaminas favorables para la visón, el cabello y los huesos..
Propiedades de la
Naranjilla
Para los amantes de la comida gourmet y las recetas más exquisitas, esta sección esta hecha para disfrutar creando variedades de platos y acompañantes para sorprender en cualquier ocasión.
Aperitivo
CON NARANJILLA
Mousse de Naranjilla
- 200 g de pulpa de Naranjilla
- 250 g de Crema de leche
- 2 unidades de claras de huevo
- ½ taza de azúcar
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- Bate en una fuente el azúcar con las claras de huevo.
- Bate la crema de leche con la pulpa de naranjilla. Guardar con poco de la pulpa para hidratar la gelatina.
- Disuelve la gelatina sin sabor en un recipiente y revuelve con el juego de la naranjilla.
- Mete la mezcla al microondas por 20 minutos hasta que se haya disuelto.
- Añade la gelatina a la mezcla de crema de leche y naranjilla. Revuelve las claras de huevo de manera circular para que se cree una textura suave y cremosa con volumen.
- Vierte la mezcla sobre moldes pequeños de silicona a su preferencia y refrigera por 1 hora.
- El mousse se puede servir solo o acompañado con galletas.
Plato fuerte
CON NARANJILLA
Seco de Pollo a la naranjilla
- 1 cebolla Paiteña Picada
- 1 rama de cilantro
- 3 cucharadas de aceite de achiote
- ½ Pimiento rojo picado
- 1 pizca de sal y pimienta
- 4 presas de pollo cortadas
- 2 naranjillas licuadas
- 2 tomates riñón picados
- 1 cucharada de ají
- Refría la cebolla, pimiento, el tomate y el achiote a fuego lento.
- Añada el Pollo para que se sazone y se dore.
- Agregue la naranjilla y la rama de cilantro.
- Deje que se cosa hasta que el caldo haya reducido a la mitad.
- Una vez terminada la receta añada sal y pimienta al gusto y sirva.
- Se puede acompañar de arroz o fideos.
Postre
CON NARANJILLA
Pie de naranjilla
- 1 cebolla Paiteña Picada
- ¼ de taza de mantequilla
- ½ taza de pulpa de naranjillas Santa Isabel
- ½ taza de leche condesada la lechera
- ½ taza de queso crema
- 8 galletas
- Mezcla la galleta triturada con la mantequilla derretida y colócalos en recipientes pequeños.
- Refrigera durante una hora.
- En un recipiente bate la pulpa de naranjilla con el queso crema y la leche condesada.
- Coloca esta mezcla sobre la masa de la galleta y refrigera por 4 horas.
Mandarina
Recetas con mandarina Santa Isabel
Beneficios de la mandarina
La mandarina es beneficiosa para controlar el colesterol malo, además, tiene alto nivel de agua concentrada con vitaminas A, B1 y B2, además de ser apetecible por su delicioso sabor y aroma. .
Propiedades de la
Mandarina
Para los amantes de la comida gourmet y las recetas más exquisitas, esta sección esta hecha para disfrutar creando variedades de platos y acompañantes para sorprender en cualquier ocasión.
Refuerza el sistema inmunológico
Es una fuente rica en vitamina C, esencial para fortalecer el sistema inmune.
Aperitivo
CON MANDARINA
Cupcakes de mandarina
- 375 gr de harina leudante
- 12 cucharadas de aceite
- 2 huevos
- 2 mandarinas lavadas con cascara
- 225 gr de azúcar
- Exprimir todo el jugo de las mandarinas.
- Batir el aceite con los huevos, agregar la azúcar y batir. Luego agregar la mandarina y la harina leudante.
- Cocinar en el horno precalentado durante 45° a temperatura media.
- Para verificar si está listo debe introducirse u trinche o u palo de dientes. Si sale seco ya está listo.
- Sacar del horno y esperar que se enfríe.
Sorbete
CON MANDARINA
SORBETE DE MANDARINA
- 1 taza de agua filtrada
- ¾ de azúcar
- ralladura de 4 mandarina
- media cucharadita de sal
- 3 tazas de jugo fresco de mandarina
- ½ de zumo de limón
- 2 claras de huevo
- En un recipiente mezclar el agua con la ralladura de 4 mandarinas.
- Guardar en refrigeradora por 1 hora aproximadamente.
- Colocar el agua y la ralladura en una olla pequeña y agregar azúcar, sal y el zumo de limón.
- Dejar hervir hasta llegar a punto de ebullición y luego bajar temperatura a fuego lento por 5 minutos o hasta que esté totalmente disuelta el azúcar.
- Una vez esté listo el almíbar, dejar enfriar por unos minutos y luego pasarlo por un colador fino.
- Llevar las claras de huevo a punto de nieve e ir incorporando de a poco el almíbar hasta obtener un merengue. Guardarlo en la refrigeradora por unos minutos.
- Incorporamos lentamente el merengue sobre el jugo de mandarina hasta tenerlo mezclado y lo vertimos en un recipiente metálico.
- Dejamos reposar el recipiente en el congelador por 3 a 4 horas y cada hora lo vamos removiendo con un tenedor.
Postre
CON MANDARINA
Postre de mandarina helada
- 125g Crema de Leche
- 2 tazas de jugo de mandarina
- 2 mandarinas
- 2 claras de huevo
- 100g de azúcar
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor
- 200 g de leche condesada
-Batimos las claras en formas de circulo hasta obtener una espuma con volumen.
-Vertimos el azúcar suavemente.
-Agregamos el jugo de mandaría y la gelatina sin sabor.
-Vertimos en un recipiente y sellamos.
-Refrigeramos la mescla.
-Mesclamos la leche condensada y la crema de leche.
-Sacamos la mescla refrigerada, servimos en recipientes pequeños y agregamos la capa de leche condensada con la crema de leche.
-Añadimos gajos de mandarinas sin cascara para adornar nuestro postre.
Pimiento verde
Recetas con pimiento verde Santa Isabel
Beneficios del pimiento verde
El pimiento verde es una fuente rica en fibra natural y nutrientes beneficiosos para reducir el colesterol y los niveles de azúcar elevados. Es un complemento esencial para varios platillos, porque les brinda un sabor distintivo..
Propiedades del
Pimiento verde
Para los amantes de la comida gourmet y las recetas más exquisitas, esta sección esta hecha para disfrutar creando variedades de platos y acompañantes para sorprender en cualquier ocasión.
Plato fuerte
PIMIENTO VERDE
Receta de paella de Mariscos
Receta de paella de mariscos
- 500 gr de arroz
- 600 gr de calamares
- 4 alcachofas tiernas
- 6 langostinos
- ½ kl de mejillones
- ½ de almejas
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 pimento verde
- ½ pimiento rojo
- Perejil picado
- ½ vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pescado
- Colorante (achiote- Ají para secos)
-Sal al gusto
- Primero lavamos los Langostinos, los mejillones, las almejas y el calamar.
- Cortamos los calamares, los ajos y los pimientos en trozos pequeños y los tomates.
- Calentamos el aceite en un sartén de paella grande a fuego lento.
- Colocamos los langostinos hasta que queden de un color dorado y los retiramos en una fuente.
- En el mismo sartén preparamos el refrito colocado los dientes de ajo hasta que adquieran un color dorado.
- Después añadiremos el pimiento, el calamar, el tomate picado. Mesclamos todo y dejamos cocer por 5 minutos.
- Vertimos ½ vaso de vino tinto y lo removemos con un fuego un poco más fuerte.
- Con el vino casi consumido echamos el arroz y removemos. Dejamos cocer un poco y añadimos el litro de pescado.
- Cuando empiece a hervir un poco colocamos el achiote (ají para secos) para sazonar un poco.
- Añadimos sal al gusto.
- Después de unos minutos echamos los mejillones, las almejas y los dejamos cocer por 20 minutos con la tapa puesta.
- Debemos revisar cada cierto tiempo para verificar que no se consuma todo el caldo.
- Una vez se haya cocido bien, deja reposar por unos minutos y disfruta del platillo.
Postre
PIMIENTO VERDE
Pimientos rellenos de carne y hierbas
- 4 pimientos verdes
- 600 g de carne picada
- 100 g de tocino
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla blanca
- 1 bote pequeño de tomate frito
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Un cuadrito de caldo de carne y especies
- Queso mozzarella rayado
- Lava los pimientos y corta la parte superior como una tapa.
-Pica la cebolla, la cebolla blanca, el ajo, la zanahoria y calienta en un sartén a fuego medio para refreír los ingredientes cortados. Agrega el tocino y la carne.
- Añade el tomate frito y la pastilla de caldo de carne.
- Vierte el vaso de vino y mueve la mescla hasta que se reduzca el vino. Después Retira del fuego.
- Deja que se enfríe la mezcla, rellena los pimientos y añade un poco de perejil y queso mozzarella.
- Coloca los pimientos en una fuente para hornear, cúbrelos con papel aluminio y hornea por 20 minutos.
- Sirve los pimientos rellenos y disfruta.
Postre
PIMIENTO VERDE
Jugo de pimiento verde
- ½ pimiento verde
- 1 taza de uvas1 pepino sin cascara
- Jugo de un limón
- 1 taza de espinacas
- Mesclamos todos los ingredientes en la licuadora y los licuamos hasta obtener una mescla uniforme.
- EL jugo de pimiento verde ayuda a reducir las calorías y las marcas en la piel, además, es fuente natural de vitaminas C y A.